Alors, si tu vole dès que tu te connecte, c'est que tu met ton jeu en mode 'Creatif' lors d'une creation de map.
Pour déscendre en mode creatif, il faut faire la touche 'Shift' (petite fleche qui montre le haut au dessus de CTRL)
Et pour la construction, normalement en ouvrant ton inventaire tu as tous les objets