Si tu as un serveur hamachi, il faut que tu précise l'IP hamachi dans le server.properties à la ligne "server-IP:..."
Aussi vérifie que ton pare-feu ne bloque pas le réseau hamachi.
Sinon pour un serveur avec port débridé, il faut aussi rentrer sur le fournisseur d'accés l'IP local du PC sinon le port débridé ne sert à rien.
PS: Si tu laisse ton serveur avec hamachi, pas besoin de débrider le port 25565.