Yop,
Utilises un execute à partir de l'oeuf :
/execute @e[type=ThrownEgg] ~ ~ ~ say @a[r=1] a été toucher.
Modifie le rayon si tu as peur que le système se déclenche lorsqu'un joueur frôle la snowball, par exemple r=0.5
Tu peux ensuite modifier le /say pour mettre un score de 1 dans une objective qui déclenchera l'action souhaitée.