Si tu sais lire l'anglais, va faire un tour sur le wiki du plugin. Tu peux aussi télécharger un fichier config déjà configuré, et regarder comment ça fonctionne.
En gros, tu fais d'abord des groupes, auxquels tu attribues plusieurs caractéristiques, dont les permissions que tu souhaites leur attribuer.
Ensuite, tu places chacun de tes joueurs dans le groupe que tu veux, en fonction des permissions que tu souhaites leur accorder.
Perso je me suis basé sur le fichier config.yml de Verygames (déjà configuré pour le plugin Essentials), que j'ai ensuite customisé.