Salut,
Pour ton 1er problème, essaye comme ceci:
Eteint ton serveur
Modifie tes config (n'oublie pas de les réupload)
Démarre ton serveur
Pour ton 2ème problème, peux tu nous donner la liste de tes plugins stp.
Il est possible que tu ai un plugin tel que EssentialsAntiBuild ou ModifyWorld
Cordialement,
Detobel36