Personnellement j'ai réussi mais c'est plutôt compliqué ! ^^
Il te faut un plugin de GUI (moi j'utilise ChestCommands), ou tu mets un prix et l'ajouts de la permission d'accès à la monture lorsque l'on clic sur la monture de notre choix, puis tu créer une commande que tu associe à ton PNJ grâce à un plugin qui s'appelle CommandNPC je crois ou quelque chose comme ça.
Enfin franchement si tu débutes c'est se casser la tête pour pas grand chose.