Salut, avec un commande en vanilla, il y a moyen d'empiler de mobs, donc je pense que ça peu marcher avec des minecart.
1.9+ : /summon minecraft:skeleton ~ ~1 ~ {Passengers:[{id:"minecraft:creeper"}]} , cette commande donne un squelette avec un creeper par dessus
1.8- : /summon Creeper ~ ~1 ~ {Riding:{id:Skeleton}}, cette commande donne un squelette avec un creeper par dessus
Pour empêcher les minecart de tomber, remplace "id:hopper_minecart" par "id:hopper_minecart,NoGravity:1b" (marche en 1.10+)