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Personnellement je fais des galeries écartée de 2 comme toi, mais sur un seul étage seulement et à la couche 10. Cependant un minage optimisé plus performant est celui de Xisuma ci-dessous. Et puis il y a l'ultime méthode : le speed-mining qui consiste à placer un beacon à la couche 10 (ou un peu enfoncé dans le sol) en mettant Haste 2, et commencer à détruire toute la roche dans le rayon du beacon (50 blocs). Cette dernière méthode nécessite une pioche Efficacité 5 et Mending si possible pour qu'elle se répare toute seule en minant la redstone et le diamant S'il n'y a pas trop de lacs de lave autour tu peux récupérer 2 stacks de diamants avec un beacon...