Salut,
Il te suffit d'ajouter Essentials Chat si ce n'est pas déjà le cas. Ensuite le formatage du chat est géré dans la configuration d'essentials. Le fichier en question doit être à cet endroit là ./plugins/Essentials/config.yml.
Voilà ce que tu devrais voir. Ensuite c'est à toi de jouer dans la partie "format" et "group_formats".
La doc est certes en anglais mais reste présente
:
http://wiki.mc-ess.net/wiki/Chat_Formatting
Bonne soirée et bon courage