[Problème de légés lags] Configuration serveur dédié ?

PTweaks diminue la consommation de RAM mais augmente l'utilisation CPU, le problème peut venir de là.

Sinon, si comme tu le dis les messages n'apparaissent qu'au bout de plusieurs heures, c'est peut-être un problème de fuite mémoire dû à un plugin. Comme l'a dit beubeulone, essaye de retirer tous les plugins et de les remettre 1 par 1 ;)