à chaque crash un log est créé (un rapport d'erreur en .txt) : ça peut nous être utile...
Sinon un mod, un pack de texture?
Enfin la plupart du temps un crash après un certain temps est un problème de RAM (non pas l'ordi qui n'en n'a pas assez mais minecraft qui n'en n'alloue pas assez... souvent à cause de mod ou d'une certaine mal chance ^^)