Salut,
Bienvenue sur le forum !
Edit: Je viens de voir qu'on était sur le forum pour 360, ce qui suit est valable pour un ordinateur, mais peut être qu'en branchant le disque dur de la XBox sur un PC ça peut marcher.
Il est parfois possible de récupérer des fichiers supprimés même s'ils ne sont pas dans la corbeille. En fait, quand tu supprime un fichier, ton ordinateur se contente de définir les zones de la mémoire sur lesquelles était le fichier comme libres, mais n'efface pas vraiment ces zones.
Si par chance aucune autre information n'a été stockée sur ces zones, tu peux retrouver des bouts voir la totalité de ton fichier.
La procédure à suivre avec les maps minecraft est la même que pour les fichiers classiques, il y a des tas de tutoriels là dessus sur le web. Une simple recherche google t'aidera.