Il me semble que Bukkit n'est pas encore officiellement en release donc il n'y a pas encore de version 1.etc
Pour ton message d'erreur j'avoue que je ne sais pas d'où il sort. Un rapport avec un autre plugin que tu aurais installé peut être.
Edit: Après une recherche rapide ce message proviendrait d'un plugin "périmé" peut être vérifies que tu as bien les version récentes de tes plugins.
Edit 2 : C'est systématique le crash en fullscreen ?