C'est quoi la différence entre ...

Oui c'est ça, de base chaque texture de Minecraft fait 16 pixels au carré. Bien entendu, il y a peu de détails, donc il existe un patch et des packs de textures pour augmenter le niveau de détails. Et le maximum que j'ai vu c'est du 512, sachant que au dessus c'est inutile car ça sera du 1024 comprimer vu que certains écrans n’excèdent pas le 1024 en hauteur.
 
Qualité photo, ça dépend quel appareil. Et je pense avoir vu un gars qui avait fait du 1024 un coup, ou il en parlait, je sais plus.
 
Par contre petite précision, plus le pack est pixelisé (plus grosse définition), plus il te faudra un bon pc pour faire tourner minecraft car sinon sa risque de laguer ou autre.
Si tu prends un pack de texture x32 ou +, il te faudra forcement patcher minecraft sinon tu auras des bugs de texture sur certain bloc, pour cela utilise mcpatcher (regarde sur google)

Voilà tout :D