Le crash est cette fois-ci dû à Bonsai Trees 2, tu as déjà la dernière version et il ne semble pas y avoir de solution.
Le plus simple serait à mon avis de passer le jeu en 1.15, si tout tes mods sont disponibles en 1.14 ils devraient aussi l'être en 1.15.
Le problème avec la 1.14 c'est que c'est une version de transition, et que tous les moddeurs s'en moquent un peu et ne mettent généralement à jour que la dernière version, en l’occurrence la 1.15.
C'est un peu le cas d'OptiFine qui semble ne supporter qu'une seule version de Forge, mais enfaite ça m'étonnerait pas du tout que le crash de Bonsai Trees soit patché en 1.15. OptiFine n'a pas encore été converti en 1.15, mais d'après son
subreddit le mod en 1.15 est à 99.4% terminé, donc ça ne doit plus être qu'une question de temps.
Sinon, tu dois enlever Bonsai Trees qui cause problème.