Alors c'est simple:
tu te rends ici:
http://wiki.bukkit.org/Setting_up_a_server
Ensuite il y a plusieurs configurations selon le système d'exploitation de ton PC.
Si tu as un Windows il te faudra dans un nouveau dossier telecharger la derniere version de craftbukkit:
http://ci.bukkit.org/job/dev-CraftBukkit/Recommended/artifact/target/
Ensuite dans le dossier ou tu auras mis Craftbukkit, tu feras un fichier txt avec dedans:
@ECHO OFF
SET BINDIR=%~dp0
CD /D "%BINDIR%"
"%ProgramFiles%\Java\jre6\bin\java.exe" -Xincgc -Xmx1G -jar craftbukkit-1.0.1-R1.jar
PAUSE
Puis tu le sauvegardes et tu le renome avec une extension .bat comme par exemple start.bat
Voila tu n'a plus que a double cliquer sur ton fichier .bat et ton serveur va se généré!
PS: Attention sa c'est que pour windows si tu as autre chose, ce n'est pas les même lignes de codes etc...
mais tout est écrit dans le lien que je t'ai donné
Bonne chance!