Dans le .minecraft/mods tu enleves simplement les mods que tu ne veux pas.
Pour des mods plus complexe comme forge, optifine. Tu changes simplement ton profil pour repartir
sur une base nette (1.10.2 ou autre) et dans .minecraft/versions tu vires directement le répertoire de la version moddé.
genre optfine en 1.10 ca donne "1.10-OptiFine_HD_U_B6" a delete.
Voila tu n'auras jamais nettoyé proprement tous les fichiers, ce n'est qu'une base.
Sachant que le meilleur quand on veut enlever un mod ou plusieurs, c'est de repartir sur une base saine et de reinstaller
tous les mods qu'on veut garder.
Ou si tu es vraiment débutante, utilise ce genre d'outil sur un minecraft net :
http://minecraft.fr/pipix/
ce n'est pas parfait mais bien pratique !