Dans la barre de recherche du menu démarrer tapes "cmd", fais un clic droit sur l'application -> ouvrir en tant qu'administrateur.
Ensuite dans la console tapes cd puis glisse ton dossier téléchargement dedans, ça va automatiquement mettre le chemin de ce dernier.
Appuies sur la touche entrée.
Et pour finir tapes :
java -jar Optifine
Appuies sur la touche tabulation (tout à gauche du clavier, les deux flèches) ça va remplir le nom exacte d'optifine.
Et appuies à nouveau sur entrée.