Hello,
Tu n'as qu'à changer la map de base dans les fichiers du serveur. Tu la remplaces par ta map de lobby.
Pour ne pas synchroniser les inventaires soit tu as juste plusieurs serveurs et quand un joueur passe de l'un à l'autre via un bungee il récupère le bon inventaire soit il faudrait un système en mode quand le joueur quitte un mode ça sauvegarde l'inventaire et ca le load quand il rejoin. Je sais pas si ca existe mais voila
Salutations