Je n'ai aucune idée de ce que tu entends par « un processeur de 16G » (d'ailleurs je pense que l'unité est l'octet, donc Go). Le processeur et la RAM sont deux composants physiquement séparés, tu ne peux pas les lier.
Le processeur est un composant qui s'occupe d'effectuer les calculs, tandis que la RAM est une sorte d'emplacement de stockage des données qu'utilisent les programmes.
Si l'ensemble des données qu'utilise Minecraft ne requière que 2 Go de stockage, ça n'a pas de sens de vouloir en utiliser 16. Cela revient à préparer une table pour deux personnes en mettant seize couverts et vouloir que toutes les chaises soient utilisées — oui, mais non.
Si tu te retrouves avec un faible framerate, c'est que ton processeur et/ou ta carte graphique n'arrive pas à suivre la cadence que requière le jeu.
Pour avoir un framerate de 60 fps, il faudrait que chaque image soit entièrement calculée en 1/60ème de seconde (soit à peu près 16.7 ms). Si ton processeur prend 20.0 ms à calculer une image, le nombre de millisecondes dans une seconde n'ayant pas changée tu feras du 50 fps. Qu'importe la RAM que tu lui associes.
Pour résumé : si ton PC n'utilise que deux gigaoctets de mémoire, c'est qu'il n'en a pas besoin de plus. N'essaye pas d'être plus intelligent que lui, c'est une perte de temps.
