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Tu as bien essayé de supprimé tous les fichiers eclipse (il me semble que par défaut, certains fichier de configuration restent) et de réinstaller ?
Sinon, au pire, utilise un autre IDE: intellij, netbeans, .... Eclipse n'est pas le seul IDE java
Les tutoriels tu veux dire ? La procédure est en général la même pour les autres IDE. C'est juste l'affichage qui est légèrement différent mais la manière de développer est la même. C'est comme si tu dis que tu va utiliser le bloc note plutôt que nopad++. Les deux font la même chose, éditer du texte. Ok, dans mon exemple le premier est plus complet que l'autre (ce qui n'est pas totalement faux vu qu'il existe différentes version de Eclipse et Netbeans par exemple, enfin bref).
La plus pars des choses qui sont faites sur Eclipse sont faisable sur Netbeans ou intellij. Les boutons ne sont juste pas toujours au même endoit mais via une simple recherche google on s'en sort facilement