J'ai envie de dire que si ce n'est « que » l'inventaire ça va encore, tu peux te /give ce que tu as perdu, si la map a été corrompue c'est un peu plus chiant.
Pense du coup à faire toi-même des sauvegardes de temps en temps (il faut que le serveur soit arrêté (avec la commande /stop, pas la croix rouge car ça revient à couper le courant), et pour du vanilla il suffit de copier les dossiers world/, world_nether/ et world_the_end/ ; tu peux zipper le tout, et comme Minecraft compresse déjà la sauvegarde tu peux prendre un taux de compression faible style "0 - Store" si tu as une option pour pour pas que le zippage prenne trop de temps).