Bonjour,
Tout dépend de votre définition de moddable. Sur Minecraft Bedrock, il est possible de créer des packs de comportement qui sont des fichiers Javascripts pour modifier certains aspects du jeu. Sur Minecraft Java, il est possible d'ajouter des extensions réellement au jeu - ce que l'on appelle communément des Mods (
https://minecraft.fr/categorie/mods). Ces Mods sont bien plus puissants que des scripts Minecraft Bedrock, ils permettent notamment de créer de nouveaux blocs, mobs, modifier la génération, etc...
Pour résumé, en matière de contenu natifs les deux versions sont presque identiques. En matière de serveurs ou d'ajout de contenu (mods / plugins) c'est clairement la version Java qui est devant.