Je ne connais pas le Xeon D-1531 non plus, mais ce que je sais, c'est que 2,2 GHz vs 3,4GHz ca fait bcp de différence en single core.
A mon avis y'a pas photo le xeon est surclassé malgré ses 6cores / 12 threads, minecraft a besoin d'un certaine vitesse pour accueillir un serveur et si un core a 3,4 a du mal sur 2 serveurs, imagine sur un 2,2...
Il nous faudrait l'expérience d'un gros serveur, mais je doute que les admins de ce genre trainent sur minecraft.fr :/