Salut,
Alors j'espère que je ne vais pas dire n'importe quoi mais je le fais quand même ^^ :
tu fais une salle sans lumière, avec des vitres au milieu (fais en sorte qu'aucune lumière de torches aux alentours ne passe au travers), puis au milieu que tu auras mis la journée. A la tombée de la nuit, puisqu'il n'y a plus la lumière du soleil pour passer au travers de la vitre et puisqu'il n'y a aucune source de lumière dans la salle, le blé se transformera en item, ce même item acheminé jusqu'à une plaque de pression grâce à un courant d'eau. Cette plaque de pression sera reliée avec les note blocks en question. Tu peux aussi placer à côté des centaines de délayeurs qui alimenteront les note blocks le jour venu et réalimenter ceux pour la nuit (Tu n'auras donc plus besoin de la salle avec du blé). Sachant que le jour dure 10 minutes, la nuit 7 et le lever et le coucher 1 minute 30 chacun, tu auras juste à positionner le nombre de délayeurs qu'il faudra.
J'ai d'ailleurs tout calculé : il te faut 1275 délayeurs à peu près pour le lever du soleil et 1725 du début du jour jusqu'au début du soir. ( tu pourras vérifier en multipliant 11 minutes 30 secondes par 0,4 et 8 minutes 30 secondes par 0,4. Ces résultats ne sont pas sûrs car j'ai calculé à partir du début du jour/nuit et non vers le lever du soleil/lune (lever du soleil et jour sont différents : renseigne-toi sur le wiki si tu ne comprends pas).
PS : Si tu ne veux pas faire beaucoup de délayeurs (3000 délayeurs Oo), remets un bloc de terre à chaque fois quand le jour vient. Ca ne fera, en revanche, qu'une alarme pour la nuit, à moins que tu n'ajoutes "que" 1275 délayeurs (beaucoup moins comparé aux 3000 mais c'est semi-automatisé dans ce cas-là T.T);