Rhha ça n'est pas un sujet de configuration de permissions mais de l'utilisation du SQL (que l'auteur m'a fait découvrir, je l'en remercie au passage).
Ta question est hors sujet. Mais pour y répondre, tu as un .jar avec celui de PermissionsEX qui s'appelle ModifiyWorld. Tu le glisses dans ton dossier plugins. Tu lances le serv et un dossier ModifyWorld se crée dans le dossier plugin. Tu l'ouvres et tu ouvres le fichier config. Et la tu changes la première ligne
enable: false
par
enable:true
Et maintenant plus personne ne peut rien casser.
Ensuite pour redonner les permissions c'est ici :
https://github.com/PEXPlugins/PermissionsEx/wiki/Modifyworld
Basiquement, tu donnes juste le droit : modifiyworld.*